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2013年4月26日 (金)

実用秘訣 西洋料理法大全

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山田嘉吉・渋谷馬頭 青木大成堂発行 明治39年11月20日 訂正増補版

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明治後期の西洋料理本ですが、挿図だけでなく写真も使用した
本格的な料理本。ページも500Pに渡り、一般向けより
プロ向けの参考書であったと思われます。
巻頭には、公爵・二条基弘の揮毫があります。

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